Škampi u belom vinu i pavlaci

Francuska kuhinja.

POTREBNO JE:

50 g maslaca, 8 struka mladog luka, 450 g očišćenih škampi, 0,3 dl belog vina, 4 žumanca, 2 dl pavlake, 2 vezice sitno seckanog peršuna, so, sveže mleveni biber.

PRIPREMA:

Rastopite maslac u velikom tiganju, pa dodajte mladi luk i pržite na laganoj vatri da omekša. Stavite i škampe, pa pržite dok ne porumene. Izručite u vatrostalnu posudu. U činiji umutite žumance, pavlaku i belo vino. Dodajte peršun, posolite i pobiberite. Dobro izmešajte, prelijte škampe i pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni oko 35 minuta. (Izvor: blic.rs)