Sjajna pržena kinoa sa puno povrća

Sjajna pržena kinoa sa puno povrća

Recept smo pronašli na Damndelicious blogu.

Potrebni sastojci:

  • 2 kašike ulje
  • 2 jaja
  • 2 čena belog luk, sitno naseckana
  • 1 manja glavica crvenog luka, naseckana
  • 320 g gljiva, naseckanih
  • 1 glavica brokolija, rastavljena na manje cvetove
  • 1 naseckana tikvica
  • ½ šolje zamrznutog kukuruza
  • ½ šolje zamrznutog graška
  • 2 šargarepe, oguljene i narendane
  • 3 šolje kuvane kinoe
  • 1 kašika naribanog svežeg đumbira
  • 3 kašike soja umaka
  • 2 mlada luka, naseckana

U tavu sipajte kašiku maslinovog ulja, dodajte jaja koja ste umutili ranije i ispecite kajganu. Izvadite na tanjir, ostavite da se ohlade pa isecite na kockice.

U istu tavu sipajte još kašiku maslinovog ulja, dodajte crveni i beli luk pa kratko pržite samo da omekša 4-5 minuta.

Luku dodajte gljive, brokoli, tikvice pa sve dinstajte još 4-5 minuta zatim dodajte kukuruz, grašak, šargarepu i kinou. Sve dobro promešajte i ostavite da se lagano dinsta još 1-2 minuta. Na samom kraju sipajte soja sos, đumbir, promešajte ostavite da se krčka još 2 minuta dodajte jaja i mladi luk pa poslužite. Izvor: lifepressmagazin.com