Sirovi povrtni ražnjići

Izvrsan zimski obrok.

Sastojci:

• gljive (izaberite manje veličine smeđih šampinjona ili šampinjona)
• tikvice
• luk
• paprika (crvena i žuta)

Tikvice, luk i papriku narežite na malo veće kockice tako da vam stane na štapiće.

Stavite u posudu i marinirajte 3-4 sata povremeno mešajući ili ostavite u hladnjaku celu noć.

Marinada:

Po povrću stavite shoya umak i maslinovo ulje, te razne sveže začine npr. bosiljak sitno naseckan, timijan, ružmarin, kopar i peršun.

Kada se povrće jedno vreme mariniralo slažite na štapiće i dehidrirajte u dehidratoru 7 sati na 42 stepena.

Umak:

• 1/2 šoljice indijskih oraščića
• 1/2 šoljica vode
• 6 kašika maslinovog ulja
• prstohvat soli
• 2 kašikice timijana ili kopra
• 2 režnja češnjak
• 2 datule

Izvor: http://www.sirovahrana.hr/