Naslovna » Abeceda Ishrane » Ruzmarin ili ti Rosemary
Abeceda Ishrane Organska i Bio hrana

Ruzmarin ili ti Rosemary

Ruzmarin je mali zimzeleni grm, Rosmarinus Officinalis, čije lišće izgleda kao iglice bora, a karakterističan je za suvo i vruće mediteransko podneblje.

Ime ovog začina znači “rosa pored mora“. Ruzmarin ima miris poput nezne borovine, a slatko-gorkog ukusa je.

Može se upotrebljavati svež ili sasušen.

Ruzmarin je izvrstan dodatak jelima sa jagnjetinom, svinjetinom, peradi, zečjim mesom i ribom (naročito za tunjevinu). U nekim zemljama dodaje se jelima sa povrćem, te u marinade za meso i ribu (npr. u kombinaciji sa paprom, češnjakom i maslinovim uljem).