Naslovna » Abeceda Ishrane » Darovi Prirode » Korijandar – Coriander
Abeceda Ishrane Darovi Prirode Hrana za Telo

Korijandar – Coriander

Korijandar je seme biljke Coriandrum Sativum, a izgleda kao sitna kuglica smeđe do crveno-žute boje, izbrazdane površine. Potiče iz Maroka, Srednje i Južne Amerike. Ima veoma nežan, specifičan slatkasti ukus koji podseća na mešavinu limuna i kadulje. Neki ga nazivaju i kineski peršun jer izgledom podseća na peršun. U kulinarstvu se upotrebljavaju listovi biljke ili seme koje se dodaje jelima celo ili smrvljeno (kako bi se aroma jace osecala). Korijandar u semenu dodaje se curry jelima i gulašima, jelima s pirinčom, piletinom, sirom i jajima. Korijandar u listovima dodaje se marokanskim gulašima te meksičkim salsama.