Naslovna » Abeceda Ishrane » Organska i Bio hrana » Integralno organsko brašno od spelte
Abeceda Ishrane Organska i Bio hrana

Integralno organsko brašno od spelte

Spelta je stara sorta žitarica koja je bogata nekim vitaminima i mineralima koje ne nalazimo u pšenici. Integralno brašno od spelte sadrži sve vitamine B grupe (osim vitamina B 12), a ima 7-8 puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena od ostalih žitarica.
Pošto su u spelti ti minerali vezani sa organskim ugljenikom, mogu da se kompletno apsorbuju u organizmu. Spelta sadrži i znatnu količinu cinka, a ima relativno nizak glikemijski indeks, što pomaže i u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. Njena izvrsna prehrambena svojstva u tradicionalnim kulturama činila su je namirnicom koja se koristila da se povrati snaga i oporavi nakon bolesti ili velikih napora.

Od speltinog brašna mogu se praviti hleb, pecivo, palačinke i krekeri. Integralno speltino brašno Bio farme Mamužić je sertifikovano organsko, što znači da u gajenju ječma od koje je mleveno nisu korišćeni ni herbicidi ni pesticidi ni ostale agrohemikalije koje se u velikom broju koriste u kovencionalnoj poljoprivredi.